Pasta con salsa de naranja

pasta con frutos secos, beicon y salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas:

1 paquete de pasta (en mi caso rellena de queso) 

1 cebolla pequeña

100gr de beicon en tiras

2 dientes de ajo

1 puñado de almendras muy picaditas (yo no siempre les pongo)

1 puñado de uvas pasas

1 vasito de zumo de naranja natural

Aceite de oliva.

Sal

Queso parmesano rallado (solo si lo vas a gratinar)

Elaboración:

Con el frío de estos días solo apetece meterse en la cocina cerrar la puerta y cocinar, lo malo de eso es que te arriesgas a poner unos cuantos kilos de mas y eso ya no nos gusta tanto, así que es mejor cocinar platos sencillos y sin demasiadas calorías, recetas de cocina sanas y ligeras como esta (en mi caso y en esta ocasión he elegido Tortelini) estoy segura que os van a encantar.

Hace unos días la mejor naranja me envió una caja de sus naranjas, que por cierto estaban riquísimas y os recomiendo las probéis, lo mismo para zumo, que para comerla como postre sin mas. Aun que en esta ocasión me he decantado por una receta de pasta todos sabéis que la naranja es una fruta super versátil con la que lo mismo puedes hacer un postre, que una ensalada, un plato de pasta, etc... en fin mil propuestas deliciosas y además con la garantía de que le va a gustar tanto a pequeños como a mayores.

Mejor te saldrá el plato si usas pasta fresca en vez de seca.

Cuece en una cacerola la pasta según las indicaciones del fabricante y resérvala.

En una sartén con aceite de oliva, rehoga la cebolla y el ajo bien picados y, cuando estén pochados, agrega el beicon, las uvas pasas, las almendras y el zumo de naranja. Deja cocer unos 5 minutos o hasta que el líquido haya reducido. Rectifica de sal si fuese necesario (hay que tener en cuenta que el beicon es bastante salado ya de por si).

Agrega a la sartén la pasta y reserva, remueve para que se impregnen bien de salsa. Puedes comerlos así sin mas, pero también puedes gratinarlos. Para ellos solo tienes que pasar el contenido de la sartén a una fuente para horno y espolvorea con abundante queso parmesano. Gratina en el horno hasta que la superficie quede dorada.

Un plato de pasta diferente